レジオン通信62号
  2010年5月4日

  巻頭言(クール ド ガトー ピレネー)     藤巻 正夫


バームクーヘンの原形と言われているフランスガスコーニュ地方の伝統菓子。暖炉で焼き菩提樹で燻していました。レジオンでは神奈川県藤沢市の全粒粉、国産の米粉と小麦粉などを使用し生地の美味しさを引きだし、ガトーピレネーの原点をレジオン風に再現したスペシャリテーです。バームクーヘンの原点の美味しさをお楽しみ下さい。
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