レジオン通信23号 
  2004年4月31日発行 

  巻頭言(目的地)     藤巻 正夫

レジオンの夢、目標を今までとは違う角度から考えてみたいと思います。私は何のためにレジオンを経営するのか?自分をどこまでも成長させ、幸せな人生を実現させるため。お客さまに喜んで頂くため、社員に夢と希望を持ってもらうため。自分のように頭も良くなく、話も上手でなく、学歴もない人間が生き方によっては何とか会社がやれる、楽しい人生が送れるということを実践したい。レジオンの社員はみんな独立したい、シェフになりたいと思って入社してくる。私のような人間でも良い人生が送れるという可能性を示して夢を持ってもらいたい。いろんな事を乗り越えて頑張ってお互いに応援し合える関係になれたらと思う。幸せな人生とはどんなことなのか?家族、社員、お客様と仲良く過せる事。日々穏やかで、仲の良い人たちと仕事や志などを通じて成長できる事。その為には優しい会社を作らなければいけない。穏やかな家庭でなければならない。ギスギスし眉間にしわよせ汚い言葉で人を疑う、これは不幸のなにものでもない。楽しく儲かる会社、仲良く日々成長できる会社、これが目的地だと思う。言うはやすし行うはがたし、目的地を譲らず知恵を絞って達成できる方法を考えなければならない。
■お菓子、パン、フランス料理、マクロビオテックの教室スタート。
4月より始まりました教室にはたくさんのお申し込みを頂きました、ありがとうございます!!重複した方を一人と換算すると約160名様のお申し込みをいただきました。昨年より充実したマクロビオテック、フランス料理、お菓子、パンの4コース、今年もうれしい、楽しい、幸せの教室をめざします。リラックスして、楽しく学ぶのが上達の早道、真剣に遊びに集中していた子供の頃の心で体験しながら作ります。1回で出来なくてもだいじょうぶ、出来るまでアドバイスするのがレジオン流。
私が一番たのしみにしているのがマクロビオテック、おおまかですがご説明いたします。肉をまったく食べちゃだめというのでなく、ヽ箙腓い麓膺:野菜:動物食が5:2:1が基本、これは穀物用の歯が20本、野菜用の歯が8本、動物食用の歯が4本で5:2:1から来た考え、歯をみたら人間の食物バランスが分かるというわけです。噛む、よく噛むと満腹感が出て過食防止、唾液は、有害物質の無毒化(唾液はどんな薬よりパワーがあるかも)、脳への物理的刺激(脳の活性化)身土不二、体と大地は一つ、出来るだけ近場の旬の物を食べる、流通のための農薬、殺菌剤、漂白剤等はさける.ぐ貶全体、生命あるものはすべて陰陽の調和が取れている。その全体の生命を頂く、一粒の玄米が完全食である。レジオンが玄米、穀物をパンやお菓子に使うのはここにあります。ゴ脅佞凌粥∪弧燭△詈を頂き生かされているので出来るだけ無駄を出さない調理法を心がける。無駄なく楽しく食べることは地球をきれいにすることにつながる。 ★ 自然のすごさに感謝 ★                                                                                     
     
●5月1日より9月末日まで土日祭日は夏時間!
朝7:30〜19:30、朝早くから営業いたします。
● うれしいモーニングサービス、スタート!          お好きなパンを3個とお飲み物(もう一杯おかわりOK!)
7:30〜10:00まで50セット限定となります。
価格は税込み500円、早起きはとってもいい事がおきますよ!
早起きで一日が有効に使えてお得、うれしい、楽しい夏時間。
朝の新鮮な空気、焼きたてパン、オーガニックのコーヒーやジュースそしてさわやかなそよ風を楽しみにお出かけ下さい。スタッフ一同心よりお待ちいたしております。
● お菓子パンの原材料、道具の販売スタート。
 今年でお菓子パン教室も4年目になりました。毎年原材料を販売してほしい、道具が買えたらいいねと多くの方よりご意見ご希望をいただいていました。今年よりやっと準備が出来ました。その日使った原材料はそろえるようにしています。それ以外の商品も販売する予定です。毎日販売しています。ぜひご利用下さい。
●パンの新作ぞくぞく登場
1、 レジオン バンブー ノア(竹炭入りレジオン)
2、 レジオン ヘンプ(大麻の実入りレジオン、田舎の麻心のレジオン形)
3、 たけのこパン(黒ゴマパンでたけのこを包みました)
4、 トラ豆パン(ノア フランスの生地でトラ豆を包みました)
5、 カマンベール ノア(くるみとカマンベールチーズのパン)
6、 杏パン(杏と杏ジャムを包み込んだパン)
7、 パン ビー(全粒粉、焙煎玄米のパン)
8、 パン レトロ(ライ麦、焙煎玄米のパン)
★レジオンの玄米穀物のパンを食べるとお腹の調子が良くなるとお客様より声をかけていただきました。お通じがとても良くなるようです。全粒粉、ライ麦、玄米、穀物のビタミン、ミネラル、食物繊維の力だと思います。これからも自信を持っておすすめして行きたいと思います。快眠、快便は健康のバロメーター、毎日が気持ちよく過せます。
●春の新作菓子もどんどん登場します。オープンカフェが気持ちの良い季節です。風を感じながら一休みなさいませんか。  感謝。
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